Sopa de couve portuguesa

Boa tarde!

Hoje temos sopa para o jantar! Não é difícil fazer sopa e faz muito bem pois tem uma grande variedade de legumes num só prato.

Peixe em molho de tomate e legumes

Boa tarde!

Quem não gosta de uma bela posta de peixe. Eu pessoalmente gosto muito de peixe grelhado mas esta receita fica muito leve e deliciosa. Aqui em casa chamamos a esta comida água e sal de peixe.

Opinião sobre o chocolate

Bom dia a todos!


Qual é a vossa opinião sobre chocolate?
Para mim o chocolate é quase como um vício!

 

 

 







Aproveitem e disfrutem do restinho do verão!

 

 

 



Frango (assado) com esparguete

Boa noite!

Quando compram frango assado e sobra o que fazem? Nós nunca deitamos fora fazemos sempre outro prato com frango assado. Desta vez deixo-vos a receita de frango com esparguete.

Pimenta 5 bagas, Margão

Boa noite!


Hoje venho falar-vos um pouco de uma especiaria que uso vai fazer uns 3 anos.

Em todos os pratos ponho um pouco desta pimenta, é maravilhosa. Até a minha mãe começou a usar também e agora não quer outra coisa...

 A mistura de 5 Bagas era composta por pimenta branca, pimenta preta, pimenta verde, pimenta da Jamaica e bagas rosas, mas a Margão superou-se e adicionou-lhe coentros à mistura para dar um toque mais rico e fresco, já combinava bem sem os coentros, agora fica ainda melhor!


 O meu frasco já acabou, como se pode ver na imagem. Tenho de ir às compras, pois já não consigo cozinhar sem as minhas 5 bagas! :D




Este frango com esparguete é uma das muitas receitas que ponho Moinho 5 bagas da Margão!



Experimentem, não se vão arrepender.


Bons cozinhados!

Bifes de atum fritos

Boa noite!


Nem toda a gente conhece este prato, bifes de atum. Podem se fazer de muitas maneiras mas vou mostrar-vos um delicioso bife de atum.

Carne guisada com feijão verde e cenoura

Boa noite!

O que acham de uma jardineira? Nós chamamos carne guisada com feijão verde e cenoura!

Peixe frito

Boa noite!

E que tal um peixe frito para o almoço? Mostro aqui uma grande variedade de peixe.

Peixe frito:

500g sardinha pequena
800g de carapau pequeno
800g de carapau médio
Farinha q.b.
Sal q.b.
Óleo q.b

Preparação:

Destripa-se o peixe e tempera-se com sal. Antes de fritar pôr farinha num saco de plástico pequeno e pôr alguns peixes lá dentro, fechar o saco com as mãos e abanar para o peixe ficar com farinha. Fazer isto aos peixes todos. Quando os peixes tiverem com farinha ponha numa frigideira o óleo e deixe-o aquecer bem. Quando estiver bem quente começa a pôr os peixes a fritar e quando estiverem fritos de um lado vire-os com o auxílio de um ou dois garfos.

Quando estiver frito tire-os e deixe a escorrer um pouco e ponha para uma travessa com papel absorvente para secar o óleo em excesso.

Acompanhe este peixe frito, com um arroz de pimentos, arroz de feijão ou uma sopa de tomate.


Bom apetite!

Preço médio receita/quantidades 4€

Bacalhau assado no forno

Boa noite!

O que acham de um bacalhau no forno? Cai sempre bem.

Bacalhau no forno

4 postas de bacalhau
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate médio
5 rodelas de chouriço
1 copo de vinho branco
500g batatas para assar
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Num tabuleiro disponha as cebolas cortadas às rodelas fininhas, o azeite e o alho cortado também fininho. Por cima ponha o bacalhau e as batatas pequenas para assar ou se forem grandes cortadas aos cubos. Corte o tomate aos bocadinhos e disponha por cima do bacalhau e das batatas. Junte o chouriço para dar um sabor especial e regue tudo com vinho branco.
Tempere com sal e pimenta e leve ao forno. Vá espreitado e metendo molho no bacalhau e nas batatas de vez em quando. Primeiro põe-se o tabuleiro mais para baixo para cozer as batatas e o bacalhau, quando estiver quase cozido mete-se um pouco para cima para alourar.
Quando estiver lourinho e cozido retire do forno e sirva ainda quentinho.

Preço médio receita/quantidades 12€

Bom apetite!

Leitão assado

Boa noite!


E que tal um leitão para o almoço de amanhã? E porque não faze-lo em casa? Dá trabalho mas fica espetacular! Minha gente, toca a experimentar!

Leitão assado

1 leitão
3 limões
6 Alhos
3 folhas de louro
Vinho branco 4 copos
Água q.b.
Sal q.b.
Colorau q.b.
Banha q.b.
Vinho branco 4 copos

 

Preparação:

Num alguidar grande cortar e esfregar o leitão com 3 limões. Em seguida junte 2 litros de água com os limões e deixe o leitão lá dentro cerca de 1 hora. Passada essa hora retire o leitão e seque-o bem com um pano.
Abra o leitão a meio, ficando unido só pela pele. Num alguidar médio faça uma pasta com os alhos, o colorau, o sal, o louro, a banha e o vinho barco. Esfregue o leitão com esta pasta por dentro e por fora e deixe tomar gosto pelo menos 2 horas mas quantas mais melhor até 8 horas.
Se tiver possibilidade de assar o leitão no forno a lenha faça-o pondo-o numa grelha em cima de um tabuleiro com a pele para baixo. Se não asse-o num forno convencional também em cima de uma grelha com um tabuleiro por baixo para não sujar muito o forno e numa temperatura média de 190º.

Quando estiver pronto corte-o um uma tesoura de cortar leitão e sirva ainda quente ou frio como preferirem.


Preço médio receita/quantidade 53€


Bons cozinhados e bom apetite!

Folhadinhos de salsicha e queijo

Bom dia.

Hoje trago-vos uns folhadinhos que inventei num dia em que não tinha entradas para oferecer a uns convidados e inventei uma entrada com massa filó que tinha em casa. É bom e simples de fazer.

Folhadinhos de salsicha e queijo

2 a 3 folhas de massa filó
2 salsichas
1 tomate
Queijo ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.

Preparação:

Pega-se nas folha de massa filó e cortam-se de maneira a que dê para fazer retângulos de 4*8cm, cada folhado precisa de 4 retângulos. Para 6 entradas corte 24 retângulos. Vá sobrepondo os 4 retângulos uns sobre os outros barrados com manteiga entre eles menos no 4º e último. Quando estiverem todos sobrepostos ponha nas 6 massas 1 rodela de tomate, queijo ralado por cima do tomate, 4 rodelas de salsichas mais queijo ralado, tempere com sal pimenta e orégãos e faça da massa uma saquinho fechado e leve ao forno. Fica no forno cerca de 10m, primeiro põe-se mais para baixo cerca de 7 minutos e 3 minutos em cima para alourar um pouco.

Dica: O tempo de cozedura varia muito de forno para forno por isso convém estar sempre a vigiar.

Preço médio receita/quantidades 2€


Bom apetite!

Arroz de cabidela

Olá.

Hoje trago-vos uma coisa que gosto muito mas nem toda a gente gosta, aliás muitas pessoas não devem gostar.
arroz de cabidela, a minha mãe é especialista. ao contrário do que muitas pessoas podem pensar a comida é bastante agradável e não sabe a sangue.

Arroz de cabidela

1 galinha caseira
Sangue da galinha.
700g de arroz agulha
1 copo de vinho branco
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 tomates médios
1 folha de louro
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 

Preparação:

Tempera-se a galinha. Faz-se um refogado com a cebola, o alho, o azeite, o tomate e a folha de louro. Quando estiver o refogado adiantado junta-se a galinha e o copo de vinho e deixa-se cozer um pouco. Se tiver pouco liquido para cozer a galinha junta água quente. Quando a galinha estiver quase cozida tempere com sal e pimenta e junte o arroz. Quando o arroz estiver quase cozido junto o sangue e deixe cozer até o arroz e o sangue estarem cozidos. Se o arroz estiver com pouco molho junte-lhe mais água quente para ficar um arroz molhadinho e retifique os temperos.

Sirva logo que desligar para o arroz não ficar muito cozido nem muito seco.

Dica; Se for fazer esta refeição para uma visita, só ponha o arroz quando a visita chegar para almoçar ou quando faltar uns 20m para o almoço, se não o arroz fica muito seco e muito cozido.

Bom apetite a todos!

Preço médio receita/quantidades 5,50€

Alheira com ovos mexidos

Olá.


Hoje temos para entrada Alheira com ovos mexidos. A primeira vez que comi esta entrada foi em casa da minha cunhada e gostei muito.
Depois disso já fiz muitas vezes em minha casa pois é muito saborosa, rápida e económica de se fazer.

 

Alheira com ovos mexidos

4 ovos
1 alheira
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Desfaz-se a alheira e põe-se a fritar com um bocadinho de azeite na frigideira em que se vai fazer os ovos até ficar um bocadinho frito.
Entretanto parta os ovos e bata-os juntado sal e pimenta a gosto. Quando a alheira estiver um pouco frita junta-se o ovo sempre a mexer bem.
Desliga-se quando estiver tudo frito, põe-se para um prato e serve-se com pão ou tostas.

Dica: Eu juntei aos ovos um pouco de orégãos.

Preço médio por receita/quantidades 1,70€

Bom apetite!

Sardinhas assadas

Boa noite!


O que é um verão sem sardinhas assadas? Vou ser sincera até a 2 anos atrás não comia sardinhas, este ano já perdi a conta das vezes que comi sardinhas.

Sardinhas assadas

12 sardinhas
Sal grosso q.b.
1 pimento verde

 

Preparação:

As sardinhas só se temperam com sal. Pões sal nas guelras e na sardinha inteira, nas guelras é para ficar mais saborosas. Ateia-se o lume. Enquanto se está a atear o lume põe-se o pimento verde  a assar. Quando estiver assado tira-se e põe-se as sardinhas. Na minha opinião as sardinhas não devem ficar muito assadas porque se não ficam secas, mas depende do gosto de cada um.
Se as sardinhas tiverem muita gordura e fizerem labareda cobrir a chama com cinza.
Os pimentos depois de assados tiram-se-lhe a pele cortasse às tiras.

Acompanha-se as sardinhas com fatias de broa ou fatias de pão.

Preço médio da receita/quantidade 7€


Bom apetite!

Croquetes

Bom dia.


E que tal uns croquetes? Eles fazem de entrada de refeição e até de lanche no pão... :)

Croquetes:

• 200g de carne picada
• 60g de margarina ou manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena picada fininha
• 60g de farinha de trigo
• 1,5dl de leite
• 2 ovos
• sal
• pimenta
• noz moscada
• pão ralado
• óleo para fritar

Preparação

Numa panela derreta a manteiga, junte o alho, a cebola e o louro e deixe refogar mexendo sempre para não queimar. Quando a cebola estiver dourada, junta-se a farinha e mexa até estar bem ligada. Mexendo sempre, em lume brando, adicione em fio, o leite bem quente. Fique a mexer até descolar do fundo.

Junte a carne picada tempere com sal, pimenta e noz moscada. Continue a mexer mais 2 minutos aproximadamente.

Fora do lume, misture em fio 1 ovo batido. Leve novamente ao lume, mexa sempre até formar uma bola e descolar do fundo do tacho. Verta num tabuleiro, cubra com papel vegetal e deixe arrefecer.

Molde os croquetes, passe-os por ovo batido e pão ralado. Frite em óleo bem quente, seque-os em papel absorvente e sirva quentes.

Dicas:

1. Para arrefecer mais rápido pode se pôr o preparado umas horas no frigorifico.
2. Existe que em vez de fazer os croquetes na forma que aparece na fotografia faz em bolas.
3. Têm de ser fritos em óleo bem quente para não se desfazerem.
4. Os croquetes podem ser feitos com restos de carne que sobrem.

Bom apetite e disfrutem da boa comida.


Preço médio por refeição/quantidades 2€

Arroz de salsichas

Boa noite!

Hoje para o jantar temos arroz de salsicha.
É uma receita muito fácil, rápida e económica e fica muito saborosa, os miúdos adoram e os graúdos também.

Arroz de salsichas

2 latas de salsicha
4 ovos
400g de arroz
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 tomate médio
azeite
sal q.b.
pimenta q.b.

 

Preparação:

Faz-se um refogado com azeite, cebola, alho, tomate. Quando estiver bem refogado junta-se o arroz que fica a fritar um pouco naquele preparado. Depois de 2 minutos a refogar junta-se água quente para cozer o arroz e tempera-se com o sal e a pimenta
Quando o arroz estiver quase cozido junta-se salsichas cordadas às rodelas. À parte faz-se os ovos mexidos que se junta depois. Mexe-se para misturar o arroz com as salsichas e o ovo.

Está pronto a servir.

Bom apetite a todos!

Preço médio por receita/quantidades 3€

Croissants mistos

Olá, olá,

O que vos parece uns croissants mistos para o pequeno almoço, a mim parece-me tão bem, e olhem que são muito saborosos.
 

Croissants mistos



• 4 chávenas de farinha
• 1 saqueta de fermento em pó ou 15 g de fermento fresco
• 1/2 chávena de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1chávena de leite morno
• 1 ovo
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de leite
• Fiambre q.b.
• Queijo q.b.

Preparação:

Leve o leite a aquecer e junte o fermento, mexa e aguarde que se dissolva totalmente.
Num recipiente largo junte os restantes ingredientes, envolva bem e junte o leite com o fermento.
Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea.
Tape bem e deixe repousar durante 1 hora, até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes iguais. Reserve.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e estenda-a com o rolo da massa de modo a formar um rectângulo.
Com uma faca ou cortador de pizza faça triângulos longos, uns após os outros.
Vire para si, a parte mais larga do triângulo, e pressione no bico, esticando-o um pouco.
Na parte mais larga ponha a gosto queijo e fiambre ou só um deles. Não pode pôr muito.
Comece a enrolar pela parte mais larga até chegar ao bico.
Coloque os croissants em cima de uma tabuleiro com papel vegetal, ficando o bico virado para baixo.
Tape com um pano e deixe levedar  durante 30 minutos.
Após este tempo, bata a gema de ovo com as colheres de leite e pincele os croissants.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por + ou - 20 minutos

Preço médio da receita/quantidades 1,50€

Dica: Os croissants da foto ainda não foram ao forno nem levaram gema de ovo por cima, estavam a ser preparados para congelar para fazer num dia que fosse preciso.

Bom dia para todos.

Almondegas

Olá, e que tal umas almondegas para o jantar?

Almondegas:

800g de carne de vaca picada
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 cenoura média
5 rodelas de chouriço
3 tomates
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
Azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação

Faz-se um refogado com azeite, cebola, alho, um pouco de sal e pimenta, quando a cebola estiver douradinha juntar o tomate cortado e deixar refogar também. Quando estiver tudo refogado juntar a cenoura cortada aos bocadinhos, o chouriço, o vinho branco e por último a carne picada já em bolinhas. Podem comprar as bolinhas já feitas ou fazer em casa.
Deixar cozer bem a carne e as cenouras, quando estiver a carne cozida e o molho mais grosso desligar e servir com esparguete ou puré de batata.

Preço médio receita/quantidade 6,20€

Bom apetite!

Camarão cozido

 

Olá a todos.

Vou ser muito sincera, eu não sou grande apreciadora deste prato, como 2 ou 3 mas existe muitas pessoas que gostam muito por isso aqui fica a receita, apesar de não ser difícil de fazer.

 

Camarão cozido

1 kg camarão

1 cebola

1 folha de louro

Piri-piri

pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coloque o camarão num tacho e cobra-o com água. Tempere com sal, piri-piri, pimenta juntamente com a cebola descascada e a folha de louro. Leve ao lume.
Assim que a água começar a ferver apague o lume, escorra os camarões e deite-os em água bem gelada. Deixe-os repousar uns minutos.
Coloque os camarões numa travessa e sirva. Se gostar pode rega-los com umas gotas de sumo de limão.

Bom apetite!

Preço médio da receita/quantidades 16€

Molotof

Boa tarde.

Vamos adoçar a tarde com um belo Molotof? Mais uma vez não é uma sobremesa que eu gosto muito, mas é apreciada por muitas pessoas por isso fica aqui a receita.

 

Molotof

12 claras
12 colheres de sopa de açúcar
caramelo
manteiga para untar a forma

Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Coloque no seu interior um tabuleiro com água e umas gotas de vinagre para não escurecer o tabuleiro. Comece por bater as claras bem batidas em castelo. De seguida adicione o açúcar batendo continuamente. Por último junte o caramelo, misturando bem.
Unte uma forma com manteiga e vá colocando as claras as colheradas e calcando bem  dentro da forma. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Desligue o forno e deixe o molotof arrefecer lá dentro. Nunca abrir a porta se não o molotof vai quebrar. Depois de bem frio, é desenforma-se e cobre-se com caramelo líquido.

E está pronto a ser saboreado.


Preço médio da receita/quantidades 2,50€


Tudo de bom!

Sapateira Recheada

Boa tarde.

Quem não gosta de uma boa sapateira recheada? Vamos lá a fazer e a comer, com este tempo maravilhoso ainda sabe melhor.

Sapateira recheada

1 sapateira

1 cebola pequena

3 folhas de louro

Sal q.b.

100g de pickles

100g de maionese

40g de tostas

1 ovo cozido

1 ramo de salsa pequeno

Vinho do Porto q.b.

2 colheres de chá de mostarda

2 colheres de chá de ketchup

Molho inglês q.b.

Picante q.b.

Preparação:

Ponha uma panela com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro, tempere com sal e deixe ferver. Quando a água estiver a ferver coloque a sapateira a cozer cerca de 20 minutos.
Depois de cozida, retire a sapateira para um prato e deixe arrefecer.Quando estiver fria, desmonte a sapateira. Retire as patas e com ajuda de uma faca, retire a barriga.
Deite fora os pulmões, coloque o recheio da sapateira numa taça.
Parta a sapateira incluindo as patas e retire toda a carne. Desfie a carne para uma outra tigela.
Na picadora, pique ligeiramente a polpa retirada da sapateira e coloque novamente na taça.
Pique os pickles, o ovo, as tostas e a salsa e junte tudo na mesma. Junte a carne da sapateira e misture tudo, juntando também a maionese a mostarda, o ketchup e mexa. bem
Junte um pouco de Vinho do Porto de picante e molho inglês, misture bem.
Depois dos temperos retificados, coloque o recheio na carapaça da sapateira.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.
Sirva com tostas pequenas ou pão torrado.

Bom apetite!

Preço médio por receita/quantidades 11€
 

Salame de chocolate

Bom dia.


Hoje para começar o dia com muita energia temos salame de chocolate. É muito bom,  fácil, económico e os miúdo adoram.

Salame de chocolate

200g de chocolate para o leite 

200g de bolacha maria 

150g de manteiga

200g de açúcar

4 gemas de ovos

Preparação:

Põe-se chocolate numa tijela , junta-se a manteiga e as bolachas Maria trituradas, deixar alguns pedaços maiores o açúcar e as gemas.
Mistura-se tudo muito bem numa tigela com as mão até estar tudo bem misturado e o faz-se um rolo para se embrulha em papel alumínio.
Aperta-se muito bem e fica assim de um dia para o outro no figorifico para endurecer.
Corta-se em fatias finas com uma faca bem afiada e é so servir.

Dicas: Nas fotos fiz com umas forminhas de várias formas para ficar mais divertido.

Preço médio da receita/quantidades 3€

Bom apetite!

Merendas mistas MFP

Bom dia. Merendas mistas, todos gostamos e não custa nada fazer, poupamos algum e €.

 

Merendas mistas

• 20 gr. de fermento de padeiro fresco
• 100 gr. de leite morno
• 400 gr. de farinha
• 2 c. (de sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo
• 60 gr. de manteiga
• Fiambre
• Queijo
• Chourição
• 1 gema + margarina +leite

Preparação

 

Amorne o leite e verta-o para dentro da mfp juntamente com o fermento.

Junte os outros restantes ingredientes e ligue no programa de massa de pizza, quando estiver um pouco colante retire.

Com as mãos enfarinhadas e coloque-a numa superfície enfarinhada. Estenda a massa com ajuda de um rolo pasteleiro.

Corte retângulos, tamanho fica a seu gosto.

Disponha num retângulos o recheio fiambre com queijo ou chourição com queijo.

Dobram-se e colocam-se num tabuleiro forrado de papel vegetal.

Pincele-os com a gema de ovo batida.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Deixe descansar 20 minutos antes de levar ao forno.

Leve ao forno a cozerem durante 30 minutos até ficarem cozidos e dourado.

Preço médio receita/quantidades 4€

 

 

Bom dia a todos!

Chamuças

Olá a todos.

Hoje trago uma receita de uma comida que adoro, apesar de nunca ter experimentado fazer, Chamuças.

Camarão com cerveja no forno

 

 

Olá a todos.

Hoje trago-vos uma receita maravilhosa de camarão. Experimentem, não se vão arrepender.

Camarão com cerveja no forno

 Ingredientes:

1 kg de camarões

25 ml de sumo de limão

10 ml de sal

75 ml manteiga

75 ml de azeite oliveira

5 cabeças de alho

salsa piripiri ou malagueta verde q.b.

250 ml de cerveja

 

Preparação:

Limpa-se os camarões e deixam-se no limão e sal por 10 minutos. Num tabuleiro põe-se os camarões, manteiga, azeite, salsa picada, o alho, piripiri e cerveja. Assa-se durante 15 a 20 minutos a 180 graus centígrados. Cuidado com a quantidade de cerveja para que o molho não fique muito aguado. Pode usar-se um bocadinho de natas frescas.

 

Preço médio receita/quantidades 16€

 Bom apetite!

Arroz de pato

Bom dia.

Hoje temos arroz de pato. Quem não gosta de um bom arroz de pato? Existem várias maneira de fazer, neste post vou pôr a que mais faço.

Arroz de pato

• 1 Pato
• 1 Cebola grande
• 1 Dente alho
• 1 copo vinho branco
• 150gr bacon
• 1 chouriço 
• 500gr arroz
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

 

Preparação:

 

Coze-se o pato. Depois de cozido deixa-se arrefecer, guarda-se a água da cozedura para depois cozer o arroz nela.

Desfia-se o pato, desossando-o, tirando a pele e reserva-se. Faz-se um refogado com a cebola picada, o alho e o azeite. Quando estiver louro acrescenta-se a água da cozedura do pato, o chouriço e o bacon cortados em tiras, deixa-se refogar mais um pouco e acrescenta-se o vinho branco. Depois junta-se o pato e acrescenta-se água suficiente para a cozedura do arroz.

Retifica-se de sal e pimenta e acrescenta-se o arroz para cozer. Quando o arroz estiver quase cozido deita-lo num tabuleiro e levar ao forno para acabar de cozer e tostar um pouco.

 

Dicas:

1.  Costumo quando estou a refogar a cebola pôr um pouco de tomate, dá uma cor e um sabor diferente.
2. O arroz da fotografia ainda não foi ao forno, costumo fazer e congelar antes de ir ao forno, um dia que não tenha tempo para fazer o jantar descongelo e é só pôr no forno.

 

Custo médio da receita/quantidades 15€

Bons cozinhados.

Pudim de pão

Bom dia.

Para começarmos bem o dia vamos fazer um pudim de pão, pode aproveitar-se pão com 2 ou 3 dias se sobrar em vez de ir para o lixo....

Pudim de pão

• 250g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
• 750 ml de leite
• 1 limão
• 220g de açúcar
• 50g de manteiga
• 5 ovos

Preparação:

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão. Quando o leite começar a ferver, retirar do lume e deitar por cima do pão. Deixar repousar uns minutos .

Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga. Mexer até que esta se derreta.

Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.

Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo.

Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1 hora ou até que esteja cozido Deixar arrefecer, leve ao frio, desenforme depois de frio.


Custo médio receita/quantidades 2,50€


Bom apetite. 

Biscoitos de canela

Olá a todos.


Quando nos aparece uma visita inesperada à hora do lanche e não temos nada para lhe oferecer, podemos sempre fazer uns biscoitos de canela, são muito fáceis, rápidos e económicos de se fazer.

Biscoitos de canela

300 gr. de farinha;
1 ovo
100 gr. de açúcar;
180 gr. de margarina;
2 colheres de chá de canela em pó.

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e amassar até formar uma bola.

Moldar em bolas ou corta-las com forminhas.

Dispor num  untado com manteiga e farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos dependendo do forno.

 

Dicas:

1. Quem quiser pode juntar coberturas antes ou depois de ir ao forno. Na foto juntei açúcar com corante vermelho.
2. Quem gostar pode juntar na massa erva-doce que lhe dá um gostinho muito agradável.

 

Tirar e disfrutar destas pequenas maravilhas acompanhadas com chá.

 

 

Preço médio da receita/quantidades 2,50€

 

Bom apetite!

 

 

Pipocas caramelizadas

 

 

Olá.

 

Quantas e quantas vezes compramos pipocas caramelizadas? E porque não faze-las? Não é difícil. É muito bom e os miúdos adoram.

 

Pipocas caramelizadas

4 colheres de sopa de milho para pipoca

4 colheres de sopa de açúcar branco

4 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de óleo.

 

Preparação:

Colocar todos os ingrediente numa panela larga e levar ao lume. Mexer até que se forme uma calda onde o milho ficará envolvido.

Assim que o milho começar a estourar tapar a panela e deixar as pipocas estourarem enquanto vai mexendo a panela para ficarem envolvidas e no caramelo.

 

Uma receita fácil de fazer.

 

Dica: Quem gosta pode acrescentar um pouco de canela.

Preço médio da receita/quantidades 0,70€

 

 

Bom apetite!

Bolo de laranja com iogurte.

Bom dia.

Bolos, quem não gosta de um bom bolo fofinho? Nunca fui grande fã de bolo de laranja até provar o bolo de uma prima. Não é um simples bolo de laranja, é um bolo de iogurte natural com laranja, fica divinal.

Bolo de laranja com iogurte

1 iogurte natural
6 gemas
6 claras
1 medida de óleo
3 medidas de iogurte de açúcar
3 medidas de iogurte de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
sumo e raspa de uma laranja

Preparação:

Numa taça juntar o açúcar e as gemas, bater muito bem até ficar esbranquiçado.
De seguida junta-se o óleo, o iogurte, o sumo e a raspa da laranja batendo continuamente.
Em seguida junta-se a farinha e por último as claras batidas em castelo.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e farinha. Fica no forno cerca de 30m dependendo do forno.
Na imagem, como bolo em si era pouco calórico :D fiz-lhe uma cobertura de chocolate.

Dica: Também podem fazer uma cobertura de leite condensado cozido se preferirem.

Preço médio da receita/quantidades 2,50€

Bom apetite!

Pargo assado no forno com batatas

Boa tarde.


Tenho para vos sugerir um pargo assado no forno com batatas. Pargo é um peixe que gosto muito, então assado no forno adoro.

Pargo assado no forno com batatas

• 1 Pargo temperado com sal
• 1 cebola grande
• 2 dentes e alho
• 2 fios de azeite
• 2 colheres de chá de colorau
• 3 colheres de vinho branco
• 4 rodelas de chouriço
• Sal, pimenta e sumo de limão q.b.
• batatas descascadas e cortadas ao cubos

 

Preparação:

Coloca-se num tabuleiro 1 fio de azeite e algumas rodelas finas de cebola, dispõe-se o peixe por cima e volta-se a pôr mais cebola, alho, pimenta, rodelas de chouriço e mais um fio de azeite. No vinho branco junta-se colorau. Leva-se o peixe ao forno e de vez em quando rega-se com o preparado de vinho branco. Depois de estar 10m no forno junta-se no tabuleiro ao batatas cortadas aos cubos e retifica-se o sal se for necessário. Depois do peixe assado e as batatas cozidas tirar o tabuleiro do forno e está pronto a servir.


Dica: Se achar que o molho não está bem apurado ou que está com pouco molho escorra o molho para um tacho, junta-se uma colher de chá de farinha desfeita num pouco de água e leva-se ao lume para engrossar e cozer a farinha, depois deste processo adiciona-se um bocadinho de manteiga e sumo de limão e deita-se sobre o peixe e as batatas.

Parece-me uma boa sugestão para o jantar.

Preço médio da receita/quantidades 7€

Bom proveito e bons cozinhados!

Creme de camarão

Boa tarde.


Hoje como sopa temos creme de camarão. É uma maravilha e não dá muito trabalho a fazer apesar de pensarmos que dá e termos sempre tendência de fazer os instantâneos.

Creme de camarão

Ingredientes: 1 ramo pequeno de coentros 5 colheres de sopa de farinha torrada 250g de tomate 30g de manteiga 1 cebola grande 1,5l de água 500g de camarão médio 4 fatias de pão tipo mafra 1dl de azeite sal, pimenta q.b.

Preparação

Coza o camarão na água por breves minutos. Depois, escorra-o e descasque-o guarde a água da cozedura, as cascas e as cabeças.
À parte, pique a cebola e refogue-a na manteiga, juntamente  tomate, sem pele e sementes. Adicione as cascas e as cabeças do camarão, polvilhe com a farinha e envolva bem. A farinha é torrada previamente numa frigideira no forno.
Verta a água da cozedura, mexendo sempre, e tempere com sal, pimenta. Deixe cozinhar, em lume brando durante 30 minutos.
Depois, passe o creme por um passador de rede fino e junte-lhe os coentros e o miolo de camarão deixando apurar um pouco.
Enquanto isso, corte as fatias de pão em cubos e frite no azeite, de ambos os lados. Sirva o pão frito com o creme de camarão.

Vamos deixar de ser comodistas e vamos experimentar esta receita magnifica.

Bom apetite!


Preço médio da receita/quantidades: 8€

Bifes com molho de natas

Bom dia.

Hoje trago-vos um bife maravilhoso. Dependendo do gosto não convém ficar muito frito.

Bifes com molho de natas

• 4 bifes de lombo
• 8 dentes de alho
• 60 g manteiga
• Sal q.b.
• 0,5 dl de vinho do Porto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 dl de leite
• 2 dl de natas

 Preparação:

Tempere os bifes com os dentes de alho, descascados e cortados em fatias. Leve os bifes a alourar de ambos os lados em metade da manteiga, previamente aquecida.
Tempere os bifes com sal e pimenta, retire-os da frigideira e reserve.
Derreta a restante manteiga na frigideira, junte o vinho do Porto e deixe ferver, mexendo com uma colher de  pau para dissolver os resíduos que ficaram agarrados à frigideira.
Adicione a mostarda, mexendo bem até dissolver. Misture o leite com as natas e deite na frigideira, continuando a mexer.
Retifique o sal e a pimenta e, quando começar a ferver, introduza os bifes. Retire do lume.
Coloque-os no prato sirva, acompanhados com batatas fritas ou arroz branco.


Preço médio da receita/quantidades: 14€

Bom apetite!

Ameijoas à Bulhão Pato

 

 

Boa noite.

Ameijoas à Bulhão Pato é um prato muito simples, fácil e económico. É ideal para entrada acompanhado de muito pão para saborear o molho.

Ameijoas à Bulhão Pato

• 2kg Ameijoas
• 2dl de azeite
• 4 alhos grandes às rodelas
• 1 molho de coentros cortados grosseiramente
• Sal, pimenta q.b.
• sumo de limão q.b.

Preparação:

Lavam-se as amêijoas em água doce abundante.
Levam-se os alhos ao lume num tacho grande a cozer com um pouco de azeite. Juntam-se os coentros e quando estão a estalar junta-se as amêijoas e tapa-se o tacho. Vai-se sacudindo o mesmo para as amêijoas irem cozendo e abrindo, quando estiverem todas abertas tira-se o tacho do lume retifica-se o sal e deita-se pimenta e sumo de limão a gosto.

Servem-se quentes.

Bom apetite e bons cozinhados.

Preço médio da receita/quantidades: 12€

Bolachas de manteiga com pepitas de chocolate

Boa tarde.


Bolachas com manteiga, quem não gosta? E se lhe juntarmos pepitas de chocolate? É uma bênção para o nosso estomago, já para não falar para a nossa gordura mas esquecendo essa parte que não nos compete vamos lá ao que importa:

Bolachas de manteiga com pepitas de chocolate

• 140g de farinha sem fermento, peneirada
• 2 colheres de sopa com farinha de milho
• 60g de açúcar em pó
• 115g de manteiga sem sal, aos cubos
• 90g de pepitas de chocolate
• Açúcar em pó para polvilhar, q.b.

 

Preparação:

Começamos por aquecer o forno a 160ºC, com papel vegetal para bolos  forre o fundo de uma forma com base de 18 cm de diâmetro.
Peneire as farinhas para uma tigela grande, junte o açúcar e misture. Com os dedos  misture a manteiga com os ingrediente secos. Junte as pepitas de chocolate e amasse bem.
Ponha a massa no fundo da forma, forrada com o papel e alise bem. Pique com um garfo e marque entre 8 a 10 triângulos. Leve a cozer ao forno durante aproximadamente 35 minutos até estar douradinho.
Depois de retirar do forno deixe arrefecer na forma e se quiser polvilhe com açúcar e pó a gosto.

São ótimas para acompanhar ao lanche com chá ou leite.



   Preço médio da receita/quantidades:4€



Bom proveito!

Olá, bem-vindos

Boa tarde.

Estou a criar este blogue porque gosto muito de comer, alguma comida saudável mas no geral gosto de comer bem sem olhar muito a dietas. Vou apresentar algumas receitas de comidas, bolos, sobremesas sem me preocupar com as calorias.

Para quem quer umas receitas saudáveis aconselho outro blogue que é muito bom e saudável, http://receitascozinhasaudavel.blogspot.pt/


Vamos passar bons momentos juntos.